11月28日下午，受科技部委托，由江西省科技厅组织的，由专家组组长、江西省科学院研究员徐刚，南昌大学中德研究院研究员、副院长魏华，江西省煤炭科研所注册会计师魏文胜，江西省科技厅农村处副处长曹唯民，九江学院副教授江慎华等组成的专家组一行5人，莅临仙客来公司，对江西仙客来生物科技有限公司承担的国家农业科技成果转化项目——“即食食用菌生物保鲜技术开发”，进行现场验收。项目实施领导小组组长、仙客来公司董事长潘新华和副组长、江西农大教授陈卫平就项目执行情况向专家组作了详细汇报，并接受各位专家的质询。专家组察看了生产车间、成品仓库，审阅了有关资料，听取了汇报，经质询和讨论，专家们从促进产业发展的高度给予了高度评价，一致认为“生产工艺成熟，可指导工业化生产”，“促进了食用菌产业结构升级”。参加验收评审的还有九江市科技局副局长柳国钧、副调研员胡仕水、农社科科长张全民，九江县副县长张国安、县科技局局长王殿应陪同。

“即食食用菌生物保鲜技术开发”是2011年科技部农业科技成果转化项目。该项技术核心是从盛产于日本的一种保健食品——纳豆（大豆经纳豆菌发酵而成）中，选育出产纳豆菌素高的纳豆芽孢杆菌，用于即食保鲜食用菌产品的生产。

现代科学研究证明，纳豆含有人体所必需的22种微量元素、18种氨基酸、10种矿物质，具有溶解血栓，调节血脂、血压、血糖、预防粥状动脉硬化，调节肠胃、润肠通便排毒养颜，缓型减肥不反弹，防止骨疏松，改善女性更年期综合症，预防飞蚊症，解酒保肝，抗菌、抗氧化、抗癌等作用。在日本以前是日本皇室、僧侣、贵族的营养美容品，明治维新以后才流入民间。纳豆是日本的“国宝”，并将每年7月10日定为“纳豆节”。目前全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。

仙客来公司自主研发和成功转化的这项科研成果，利用纳豆菌素在常温连续水浴条件下，可抑制其它微生物的生长、杀灭有害微生物，达到防腐、保鲜的目的。比传统方法生产工艺大大简化，节省了大量能源，降低了劳动强度，提高了生产效益，设备投资少，风险小、利润大、方便快捷，市场广阔。该成果通过江西省教育厅组织专家鉴定，达到国内领先水平。项目执行期间，生产即食保鲜食用菌系列产品495吨，实现产品销售收入1039.5万元，税收总额86.64万元，净利润总额96.3万元。新增变业人数15人，累计带动农民950人从事食用菌种植及附属产业。该项目以农业企业为龙头，农户为主导力量，推行研产销一体的产业化模式，有效推动了食用菌产业的发展壮大，促进了农民增收，企业增效，具有良好的经济效益和社会效益。

仙客来公司累计科研投入已达1600多万元，建立了科技部认定的“国家星火计划龙头企业技术创新中心”，农业部认定的“国家食用菌加工技术研发分中心”等各级政府、科技部门认定的10多个科技研发平台，及与多家长期合作的高等院校、科研机构联合组建的20余个协同攻关、协同创新平台。近年来，成功研发了“食用菌活性保鲜”“食用菌液体深层发酵”“食用菌多糖动态逆流提取、大孔树脂吸附分离、超临界CO2萃取系统集成”等核心技术。至今为止，仅取得国家发明专利和领先科研成果，已达25项之多。为了建设更好的科技研发和科研成果转化平台，公司投资5600万元，建设了中国首家灵芝全产业链可视工厂、菌蔬果检测中心、仙客来庐山灵芝文化馆等项目，保证最先进的技术应用到食（药）用菌精深加工上。千方百计寻求高端智力协同支持，仙客来院士工作站正在积极筹建之中。

“即食食用菌生物保鲜技术开发”这项国家级农业科技成果转化项目在仙客来公司成功实施，是今年以来，继成功选育、驯化“仙客来灵芝1号”灵芝新品种获江西省农作物品种审定委员会专家组好评后，仙客来公司取得的又一项重大科技成果，标志着仙客来公司在科技创新的道路上又迈进了一大步。